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Hopfen und Salz

Gose oder nicht Gose, das ist hier die Frage.

Das Salz schmeckt man nicht heraus es macht das Bier vollmundiger

Die Stadt Goslar ist ca. 25 km von meinem Wohnort entfernt. Und so war das Brauhaus in Goslar auch, lange bevor ich selbst angefangen habe Bier zu brauen mein erster Kontakt mit einem Bier, welches sich Gose nannte.

Ein wenig Recherche im Netz brachte mich darauf, das Gose vor rund 1.000 Jahren mal der Star unter den deutschen Bieren gewesen sein muss. Allerdings gab es außer im Brauhaus in Goslar und in Leipzig, wohl keine Gose in Deutschland mehr.

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Heute back’ ich morgen brau’ ich …..

Die Temperatur muss stimmen

Mitten in der Corona Pandemie, um genau zu sein so um Weihnachten 2020 herum hat es mich erwischt. Nein – zum glück nicht das SARS Cov2 Virus, aber ein nicht minder Infektiöses.

Eigentlich wollte ich ja nur mal wissen wie das geht, selber Bier zu Hause zu brauen. Also habe ich mich mit meinem Sohn gemeinsam für den 2. Weihnachtsfeiertag den Plan geschmiedet einmal Bier selber zu brauen.

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