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King Otto 995

Hell und sauer Ich wohne seit über 25 Jahren weniger als 25 km von Goslar entfernt. Goslar, das ist Städtchen am Harzrand, in dem bereits im Mittelalter Bier von Weltruhm gebraut wurde. Tatsächlich soll der spätere Kaiser Otto III bereits im Jahre 995 das dortige Bier, die Gose, sehr gelobt haben. Ob die Die Gose, […]

Den Gamle Øl

Altbier

Jetzt muss ich als erstes wohl erklären wie mein Bier für die Weihnachtstage zu diesem merkwürdigen dänisch klingenden Namen gekommen ist. Alle Dänen und diejenigen die wirklich Dänisch können sind gleichzeitig aufgefordert ihre Kommentare abzugeben, für den Fall dass ich hier den totalen Mist fabriziert habe, falls nicht natürlich auch. 😉

Hopfen und Salz

Salz, Hopfen und Koriander

Gose oder nicht Gose, das ist hier die Frage. Die Stadt Goslar ist ca. 25 km von meinem Wohnort entfernt. Und so war das Brauhaus in Goslar auch, lange bevor ich selbst angefangen habe Bier zu brauen mein erster Kontakt mit einem Bier, welches sich Gose nannte. Ein wenig Recherche im Netz brachte mich darauf, […]

Not quite brut

Not quite brut

Lange geplant und oft verschoben sollte mein neustes Brauvorhaben in einem „brut IPA“ enden. Wie schon der Titel vermuten lässt ist das nicht vollständig gelungen. Warum, das werde ich am Ende des Artikels versuchen zu analysieren.

Ist Das schon Pils?

Ist Das schon Pils?

Oder doch eher noch Lager? Irgendwie juckt es ja fast jeden der selbst braut mal ein richtiges Pils zu brauen. Zwar kann man das in guter Qualität in jedem Getränkemarkt kaufen, aber die Herausforderung es zu tun reizt schon. Eine Herausforderung vor der ich bisher weniger zurückschreckte, als dass mich eine Menge anderer Bierstile eigentlich […]

Pale Ale Zwillings-Bier

Pale Ale Zwillingsbier

Das hier beschriebene Bier, bzw. die Biere sind einerseits aus dem Wunsch heraus entstanden ein relativ Schlankes, vom Stil etwas abweichend, sehr helles Pale Ale zu brauen. Von Anfang an, hatte ich geplant das Rezept mehrmals mit nur minimalen Änderungen zu verwenden, um meine technischen Fähigkeiten beim Brauen zu verbessern. Zunächst habe ich, wie ich […]

Widde Witte Wit …

Widde Witte Wit …

Weizen Bier auf Belgisch Im letzten Sommer (2020) ist mir zum ersten Mal ein Wit-Bier in Gestalt des „Ij Wit“ über den Weg gelaufen. Ein Bier, was mich mit seiner Frische gepaart mit einer unglaublichen Cremigkeit so beeindruckt hat, dass ich dieses Geschmackserlebnis wieder und wieder wollte. Leider habe ich das Ij Wit seit dem […]