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Widde Witte Wit …

Weizen Bier auf Belgisch

Im letzten Sommer (2020) ist mir zum ersten Mal ein Wit-Bier in Gestalt des “Ij Wit” über den Weg gelaufen. Ein Bier, was mich mit seiner Frische gepaart mit einer unglaublichen Cremigkeit so beeindruckt hat, dass ich dieses Geschmackserlebnis wieder und wieder wollte. Leider habe ich das Ij Wit seit dem nicht mehr bekommen und musste mich mit Wieckse Witte zufrieden geben. Auch ganz nett. Und obwohl, oder gerade weil, der Versuch wenigstens ein paar Liter Witbier aus einer Braubox selbst Zu brauen in einem viel zu korianderlastigen Gebräu (ausgetrunken haben wir es dennoch) endete, habe ich mich in den tiefen des Netzes die “Regeln” für Witbier recherchiert und bin letztlich zu einem eigenen Rezept gekommen, was ich nun ausprobieren möchte.

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Heute back’ ich morgen brau’ ich …..

Die Temperatur muss stimmen

Mitten in der Corona Pandemie, um genau zu sein so um Weihnachten 2020 herum hat es mich erwischt. Nein – zum glück nicht das SARS Cov2 Virus, aber ein nicht minder Infektiöses.

Eigentlich wollte ich ja nur mal wissen wie das geht, selber Bier zu Hause zu brauen. Also habe ich mich mit meinem Sohn gemeinsam für den 2. Weihnachtsfeiertag den Plan geschmiedet einmal Bier selber zu brauen.

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